Wie sein Grossvater Henri hat Benjamin eine Leidenschaft für Brot und seine Aromen.
Parallel zu seiner Arbeit als soziokultureller Animator entdeckte er seine Leidenschaft für das Brotbacken. Je mehr er sich mit der Brotherstellung beschäftigte, desto größer wurden sein Interesse und seine Faszination für den Sauerteig.
Angetrieben von dem Wunsch, diese Leidenschaft zum Beruf zu machen, absolvierte er eine Ausbildung zum Bäcker an der Internationalen Bäckereifachschule in Saint-Martin (Frankreich) unter der Leitung von Thomas Teffri-Chambelland.
Ernährungssouveränität, Gesundheit und ökologische Nachhaltigkeit weckten den Wunsch nach einer eigenen Bäckerei und führten zur Gründung des Projekts Bell N Bread
