Backen und Kochen haben Manuela schon immer begleitet. Schon als Kind liebte sie es, in Kochbüchern zu blättern und Rezepte auszuprobieren. So kam es, dass sie schließlich eine Kochlehre machte.
Nach einiger Zeit kehrte sie der Gastronomie den Rücken und schlug einen anderen Weg ein. Da sie sich für Gesundheit und ganzheitliches Wohlbefinden interessierte, ließ sie sich zur Physiotherapeutin ausbilden und leitete in den letzten Jahren ihre eigene Gesundheitspraxis. Alles, was mit Essen zu tun hat, ist jedoch ihre große Leidenschaft und Inspirationsquelle geblieben.
Aus dieser Leidenschaft, die sie mit Benjamin teilt und die sie seit ihrem Kennenlernen verbindet, entstand der Wunsch, eine eigene Bäckerei zu gründen.
