Die Brote werden ausschließlich mit Natursauerteig ohne Zusatz von Hefe hergestellt.
Diese Produktreihe ist das Ergebnis eines langsamen Knetens und einer langen Gärung (+ 15 Stunden) mit Natursauerteig, ohne Zusatz- oder Verbesserungsmittel. Wir haben diese Wahl getroffen, um den Broten subtile, ausgeprägte und schmackhafte Aromen zu verleihen, sowie eine lange Haltbarkeit, um ihre Verdaulichkeit zu verbessern.
