Les pains sont exclusivement confectionnés avec du levain naturel sans ajout de levure
Cette gamme de produits est le résultat d’un pétrissage lent et d’une fermentation longue (+ de 15h) au levain naturel, sans additifs ni améliorants. Nous avons fait ce choix dans le but de donner aux pains des arômes subtils, prononcés, savoureux, ainsi qu'une longue conservation pour améliorer leur digestibilité.
