Um unser Familienleben bestmöglich zu vereinbaren, haben wir uns darauf eingelassen, ein Sortiment anzubieten, das hauptsächlich tagsüber produziert wird. Es gibt keine Nachtarbeit und unsere Teige gären langsam, während wir schlafen.
Indem wir uns auf unsere Sauerteigbrote konzentrieren und kein Kleingebäck anbieten, haben wir den Ehrgeiz, eine Bäckerei anzubieten, in der das Brot im Vordergrund steht und es seinen Platz in der Mitte des Tisches wieder einnehmen kann.
Ein nachhaltiger Ansatz für die Umwelt, der sowohl auf kurzen Wegen als auch auf einer gesunden und transparenten Ernährung basiert, sind die Werte unserer Bäckerei.
