Pour concilier au mieux notre vie familiale, nous avons pris le pari de proposer une gamme qui est essentiellement produite pendant la journée. Pas de travail de nuit et nos pâtes fermentent lentement pendant que nous dormons.
En se concentrant sur nos pains au levain et ne proposant pas de viennoiseries, nous avons l'ambition de proposer une boulangerie où le pain est mis en avant et qu'il puisse reprendre sa place au centre de la table.
Une approche durable de l’environnement basée à la fois sur les circuits-court et sur une alimentation saine et transparente, sont les valeurs de notre boulangerie.
