En fixant des prix équitables, cela contribue à la préservation de nos savoir-faire et des productions de nos terroirs et favorisent une agriculture locale de qualité.
Ces prix rémunérateurs permettent aux producteurs-trices de vivre de leur production, de développer une filière de céréales locale et de mettre en avant le métier de boulanger-ère artisanal-e.
